都市南泥湾
我们一起种菜养花
韭菜具有提神健胃、止汗固涩的功效,中医里被称为“洗肠草”,不要小看了这普通的植物,它的营养价值可是远远超出你的想象!
而且韭菜可以说是生生不息的代名词,只要它顺利的生下了根,就会长出一茬又一茬的韭菜,省心又方便。
韭菜的寻常吃法
韭菜炒香干
韭菜洗净切段
香干洗净切成长条备用
锅中热油,香干下锅翻炒,炒至金黄色,盛出备用
锅中重新热油,倒入韭菜大火翻炒至断生
倒入香干,再倒入少许生抽翻炒均匀
倒入少许盐,翻炒均匀就可以啦。
2分钟韭菜鸡蛋饼
适量韭菜洗净切碎
取适量面粉,打入2个鸡蛋,搅拌成面糊状。(太干可以适量加入一些清水,或继续加入鸡蛋)放入适量面粉,搅匀后放入韭菜。
放入适量盐,搅拌均匀。
平底锅倒入油,放入鸡蛋液,摊平。
控制火候,煎至两面金黄即可出锅装盘。
如何获得一盆茂密的韭菜
播种要点
韭菜播种的温度条件是18度。
韭种浸种时间最好在24小时左右,水温最好在18至20度之间。
韭种催芽的温度在18-20度之间最好,超过25度,韭种不好出芽。
种植方法
浸种
把韭菜种子在水中浸泡24个小时。水温最好在18至20度之间。
水温20-25度时,泡20小时;水温18-20度时,泡24小时。水温度低于18度,泡种后发芽效果不太好;水温度超过25度,泡种后发芽的苗不壮。
催芽
准备湿纸巾或纱布,用开水浸泡消毒后,把种子包裹其中,放入较为密闭的盒子中(主要是为了保持空气湿度)。
将盒子放在避光处,每天中午冲洗种子,直到长出幼嫩的白芽。
催芽时间大多为3天,期间,每天要给韭种冲洗一次。
播种
准备一个盆,放入新土,浇透。(注意:土一定要消毒杀菌,不然很容易有细菌,对种子的威胁十分大。)
铺一层餐巾纸,将发芽的种子均匀的铺在纸巾上,间距不小于2厘米。
用细沙轻轻的盖住种子,厚度不超过1厘米。
用保鲜膜(塑料袋也可以)覆盖保持湿度,扎几个洞通风,放在有明亮的光处,隔2天喷些水保持湿度。一到两周便可发芽。
施肥
韭菜喜肥,为了避免他们长得又软又卷,可以定期施加氮钾肥或通用肥,薄肥多施可以有效的避免肥伤。
光照
韭菜很耐晒,晒太阳会让他们长得又粗又壮,所以可以尽情的晒太阳。
收割
第一茬韭菜不用急着收割,因为它直接影响到后面的收获。也不要割得太勤,天冷时一月一割,天热时二十天一割;每次割后第三天左右施肥。
韭菜不要太密,会影响后期的生长,高密度的韭菜割三次后间苗,这样分隔的韭菜也会很粗壮。
部分图片来源网络、迷迭香感谢
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