纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。大家对于凉皮应该再熟悉不过了，他是夏日里的首选，一口凉皮就能够为我们解决夏日的烦闷。阿堂哥今天在家包水饺，到最后剩下的面比较多，擀制成了饺子皮。今天阿堂哥就用饺子皮教大家来做一道夏日必备解暑神器——凉皮
食材有:饺子皮，大蒜，生抽，老抽，盐，食用油，干辣椒，黄瓜
饺子皮是阿堂哥包水饺剩下的，慢慢地把饺子皮拉长制作成面皮
锅中加水煮沸，将面皮放入到沸水中煮开。煮的过程当中，一定要注意搅拌，避免粘连
把面皮煮熟之后捞出来过凉水，放入碗中备用
把黄瓜清洗干净，擦丝备用
大蒜制作成蒜泥备用
起锅热油，将干辣椒放入到锅中炸制。制作成辣椒油备用
最后将蒜泥，黄瓜丝，辣椒油全部倒入到面皮之中，制作成清凉爽口的凉皮。这样剩下的饺子皮也会有很大的用处，不会浪费。这就是阿堂哥今天要给大家分享的。
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