对吃货来说

每天起床的动力就是吃早餐

但对于有些人来说

早晨宁愿赖床或者花时间打扮

也懒得拿出时间认认真真吃个早餐

今天我们就来聊聊

吃早餐那些事儿

不吃早餐，肠胃就会“吃便便”？

我们的肠胃，会有这么重口的求生欲吗？

1

先来了解下消化吸收的一般过程

食物的消化和吸收主要发生在小肠。小肠负责吸收食物里的糖类、脂肪、蛋白质、维生素等成分。

没有被吸收利用的食物残渣、消化道分泌物、消化道脱离细胞等，就从小肠进入大肠。大肠在这个过程中主要吸收其中的水分和盐类，便便也在此最终成形。

看到这里，你应该也心里有数了。

2

肠胃并不会“吃便便”

无论吃不吃早餐，小肠都不会再去吸收大肠中的食物残渣；而大肠里的食物残渣也没什么营养物质了，大肠顶多只会吸收一点点水分和无机盐。

在极度饥饿、血糖水平下降情况下，身体会动用肝糖原，保证人体正常的生理功能，总之并不会出现“肠胃吃便便”这种情况。

传言的出发点也许是好的，但这个说法就禁不起推敲。

经常不吃早餐，等于慢性自杀？

2

经常不吃早餐，会变笨？

摸摸头，这也只能当做自我安慰的好借口啦。智商的影响因素涉及多方面，比较复杂，不吃早餐并不会让你变笨。

当然，没吃早餐且身体饥饿的情况下，大脑反应速度会变慢，注意力不集中，就会影响工作和学习效率，让你觉得好像变“笨”了。

3

经常不吃早餐，会容易发胖？

有些朋友觉得，早餐没吃，中午容易吃更多。

其实这一点就看你如何把控。如果你中午和晚上的饮食很规律，基本都是吃到七分饱，对体重其实没什么影响。

这些早餐搭配不一定健康！

有一些早餐，看着似乎营养美味，其实没你想象中那么健康。

1

来瞅瞅，有没有你常吃的？

牛奶+鸡蛋：虽然是高钙高蛋白组合，但缺乏富含碳水化合物的主食，不能提供足够的能量。搬砖学习没多久，就撑不住了。

牛奶+面包/蛋糕：高钙+碳水化合物，看起来没毛病。但是！甜面包糕点一类含糖量较高，血糖很快升上来，又很快降下去，易疲倦。如果要搭配，可以考虑全麦类的面包，就看符不符合你口感。

豆浆+油条：这是早餐界的经典组合了。偶尔吃吃还行，长期如此，并不能提供充足的营养；而且油条本身是高温油炸制成，高油脂，不建议长期频繁去吃。

白粥+咸菜：经典开胃组合。但是这组搭配缺乏蛋白质，腌制的咸菜钠含量高，还可能含有过多防腐剂，常吃对肝肾不利。

只吃零食或水果：饼干、巧克力、小鱼干啥的零食干巴巴没有水份，而且含糖量或者含盐量也普遍较高，只吃零食会导致营养摄入严重不足。只吃水果，看起来健康，但并不能为一上午的新陈代谢提供充足的能量补给。

2

健康的早餐到底该怎么吃？

健康早餐，讲究的是营养搭配均衡，摄入得当。这里小编就讲讲如何搭配更健康。

主食 + 蛋白质 + 果蔬 + 坚果是备受推荐的组合，尽量少食用油炸、辛辣刺激或者过咸过甜的食物。一份健康早餐里：

主食：必选，富含碳水化合物，有助于补充能量。粥、面条、包子、红薯等任你选。

蛋白质：必选，是身体新陈代谢的必需品。肉蛋奶类食物都可以，选一样你爱吃的。

果蔬：最好可以有。果蔬里的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于保持身体健康，维持肠道正常功能。

坚果：属于加分项。坚果富含维生素和矿物质，更能补充营养。脑力消耗大的朋友尤其可以考虑下。