老妈教您3道非常下饭的家常菜做法,简单易做又营养

第一道美食:【鸡丝炒韭黄】

材料:鸡脯肉200克、韭黄300克、香菇20克、蛋清、姜丝、蒜泥、精盐、料酒、水淀粉、植物油各适量。

做法步骤:

1、韭黄洗净切段,香菇切丝,鸡脯肉切中丝,用蛋清、水淀粉抓匀,用精盐、水淀粉调成芡汁。

2、起油锅,放入鸡丝泡油至刚熟,捞出沥油。

3、原锅烧热放入姜丝、蒜泥爆炒至有香味,放入香菇、韭黄、鸡丝、料酒翻炒至熟,用芡汁勾芡,炒匀即可。

第二道美食:【百合炒腊肠】

健康提示:百合对失眠多梦有一定疗效。

材料:百合150克、腊肠100克、荷兰豆50克、植物油、盐、葱末、蒜末各适量。

做法步骤:

1、百合洗净掰成瓣,腊肠洗净斜切成片。

2、烧锅放入腊肠片煸炒片刻,出锅备用。

3、热锅放入葱末、蒜末爆香,加入全部食材炒至熟,加入盐炒匀即可。

制作要点:腊肠本身会出油,不用加油也可以

第三道美食:【椒盐香菇】

健康提示:香菇有补肝肾、健脾胃的功效。

材料:香菇150克,鸡蛋1个,青、红尖椒各1个,植物油、盐、胡椒粉、辣椒油、淀粉、蒜蓉、葱花各适量。

做法步骤:

1、香菇浸透去蒂切片,青、红尖椒切块。

2、香菇吸干水分后加鸡蛋液、淀粉拌匀,放入油锅炸至酥脆捞起。

3、另起锅放入蒜蓉、葱花、椒块及炸好的香菇,调入盐,翻炒至入味,加入胡椒粉、辣椒油即可出锅。

制作要点:香菇要先泡发。

【图文来源网络】

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