每隔一阵子,就想吃好多好多的巧克力,对于巧克力味的甜点更是欲罢不能,这是简单易做的一款玛芬,加入了双份巧克力,使味道更加浓郁。
配方:(6个纸杯蛋糕)
低粉:120克
泡打粉:4克
黑巧克力:80克
细砂糖:30克
无盐黄油:50克
全蛋液:45克
牛奶:80克
耐烤巧克力豆:40克
做法:
1.准备材料:软化黄油,黑巧克力隔水融化
2.黄油软化充分后,加入细砂糖,用打蛋器充分打发至蓬松发白
3.分次加入鸡蛋液,每次加入后都要搅打均匀,防止水油分离
4.加入融化的巧克力液和牛奶,搅打均匀(液体需稍温热)
5.筛入低粉和泡打粉,用刮刀切拌至无干粉,勿绕圈搅拌,防止起筋
6.加入耐烤巧克力豆(预留一些表面装饰用),拌匀
7.将面糊装进裱花袋
8.烤箱设置烧烤热风功能,预热至200度,将面糊挤入纸杯中,8分满即可
9.表面撒一些耐烤巧克力豆
10.将模具移入烤盘,置于烤箱中层
11.200度烘烤6分钟
12.再将温度降至180度烘烤20分钟
用的是标准六连模具,倒入融化的巧克力和牛奶时,需要稍微温热的液体
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