炒饭的方法，是特别简单的，我想每个人都应该会做。

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​我炒蛋的时候使用的是不粘锅，基本没放油，一点都不粘，炒出的米饭也很松散，在此我分享我做五色炒饭的方法。

五色炒饭的做法

1、准备材料：米饭1碗，黄瓜100克，鸡蛋1个，胡萝卜100克，烤肉(或火腿肠)100克，香菇2个，葱花1小勺，盐1小勺，油1点儿

2、将所有的蔬菜原料该清洗的清洗干净，该去皮的去皮，然后切成丁状，葱切成葱花，烤肉切成丁

3、鸡蛋打散加入1/2小勺盐，加入1小勺水

4、锅里抹少许油，油热后将鸡蛋下锅

5、待蛋液稍微凝固，开始翻炒，炒成鸡蛋碎后铲出

6、锅中放少许油，油热后将葱花下锅炒香，然后将胡萝卜、黄瓜、香菇和烤肉下锅翻炒，翻炒至蔬菜丁断生

7、将米饭下锅翻炒，加入1/2小勺盐翻炒均匀

8、将炒好的鸡蛋碎放入

9、翻炒均匀，即可出锅

重点提示：

1、炒鸡蛋的时候，鸡蛋里加入1小勺水，炒出的鸡蛋碎更嫩、不老不硬

2、炒蛋的时候无需放很多油，只需用纸巾擦一点油即可，一点不粘

3、米饭一定要事先用铲子铲松才能拿来炒，否则会有饭疙瘩影响成品口感