阿胶用于补血滋阴、润燥，鸽子素有“一鸽胜九鸡”之称，壮体补肾、益气补血。两者一同炖食，辅以当归、党参、北芪、红枣，可缓解血虚、心悸失眠、肺燥咳嗽。特别是对老年人提高身体免疫力、女性产后康复可起到一定的食疗养生作用。

【食材】

鸽子1只

阿胶1片

红枣11颗

杞子适量

盐少量

清水适量

【做法步骤】

1、所有材料准备齐全。

2、鸽子洗净，砍块。

3、放入洗净红枣、杞子及阿胶(成块阿胶掰成小块）。

4、将适量清水加入炖盅，以没过所有材料为宜。

5、盖上炖盅盖子，放入电饭锅中蒸制2小时以上。

6、炖好后加入少量盐，即可食用。

【小贴士】

1.阿胶可以选用拼阿娇商城的驴帮阿胶，保真实惠。

2.鸽子分为乳鸽、中鸽、老鸽，炖汤用中鸽最为适宜，汤水不会过于油腻，鸽肉炖完也不会柴硬；

3.炖完喝的时候建议先尝试下不加调味品，如果实在无法接受再放，药膳汤文中也有提到，最好的就是原汁原味；

4.阿胶有条件的可以打粉，没有就敲碎也行的，炖的时间要久点；

5.当归、党参、北芪是经过蒸制的，更加温和。