用料
十只虾
200克花蛤
200克蛏
100克鱿鱼
蒜 8瓣
红椒少许
适量盐 适量姜 适量糖
蒸鱼鼓油少许
豆腐皮卷/金针菇/粉丝 可选
第一步，鲜虾洗净，开背去虾线，加姜蒜，糖，盐，蒸鱼鼓油，腌制15分钟以上
二，蛏吐泥沙洗净，用刀在蛏子的一面划一刀开口
三，鱿鱼去内脏，减去眼睛
四，鱿鱼去掉外面的一层膜
五，蒜和红椒切末，热油锅，爆香蒜末后关火
六，放入碗里，然后加一点点的蒸鱼鼓油
七，盘子底部铺上一层豆腐皮卷（也可以粉丝或金针菇或芋头）
八，码上所有的小海鲜
九，注意可以将花蛤鱿鱼事先焯水，节约时间喔。
十，锅中水烧开后，盖上一层保鲜膜，蒸20分钟左右（请根据盘子的厚度，食材的量，以及火力的大小来调整时间。海鲜一定要蒸熟才能吃）
十一，撒上葱花，出锅
十二，享用吧。
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