重庆口水鸡简介
现在在川菜馆吃饭,凉菜类,口水鸡算是点击率高的一道菜,这么一道集色,香,味为一体的菜看上去挺复杂,其实掌握好了几个要点,我们在家也能够做出一盘让人垂涎欲滴的口水鸡出来哦!最后汤汁拿来拌面,那滋味,试过才知道哦~~!
重庆口水鸡的用料
食材
用量
食材
用量
土鸡
半只
尖椒
2个
鸡汤
3勺
香油
2勺
盐
适量
白糖
半勺
蒜
1头
姜
1块
花椒粉
1/2汤匙
橄榄油
1勺
蚝油
1勺
生抽
2勺
辣椒油
2勺
芝麻
1汤匙
香葱
2棵
重庆口水鸡的做法
1.
土鸡半只,锅中装适量水,加姜片和葱段,冷水加入鸡,盖上锅盖,大火煮开后,开中火煮十五分钟后关火焖10分钟
2.
将焖好的鸡肉加入冰水中冰一会儿
3.
大蒜5瓣和老姜半块切成细末
4.
小葱切末,小米辣椒切成小圈
5.
晾冷后的鸡肉切宽条 均匀地码在盘子上面
6.
调味汁:准备一个干净的碗,放入一姜末,蒜末,白糖,生抽2勺,蚝油1勺,辣椒油1.5勺,1勺花椒粉,香油2勺,橄榄油1勺,盐少量,3勺鸡汤,放入小米辣椒圈,然后用勺子把所有的调料彻底的搅拌均匀
7.
最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面,最后撒上葱花,熟芝麻,别看红彤彤的一片儿,可是吃起来却一点儿也不会油腻
重庆口水鸡的做法,重庆口水鸡怎么做好吃,重庆口水鸡的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。
留言与评论(共有 0 条评论) |