白萝卜
白萝卜的防癌成分
维生素B1：
可消除疲劳、代谢老旧废物，并维持黏膜、神经和肌肉健康。
烟碱酸：
可帮助糖类、脂质代谢正常，使血管扩张，降低血液中坏胆固醇的含量。
维生素B6：
能协助脑部功能正常、促进新陈代谢，帮助色胺酸代谢，有助提升睡眠品质。
叶酸：
可帮助红血球生成和DNA合成，预防心脏病、巨球性贫血。
木质素：
为一种非水溶性膳食纤维，能够提高巨噬细胞的活性，吞噬癌变细胞。
白萝卜的防癌功效为何？
润喉止咳：
白萝卜去皮后生吃，可润喉、治咳嗽、利尿；此外还含有芥辣素，具有抗菌、消炎的功效。
开胃杀菌：
《本草纲目》盛赞白萝卜为「蔬中最有利益者也」，新鲜白萝卜的淀粉酶可帮助消化；其中的芥辣素，有开胃杀菌的作用。
抵御风寒：
煮熟后的白萝卜属性温平，可下气补中、安利五脏，具有增生津液、抵御风寒的疗效。
tips 白萝卜生吃防癌功效更佳？
生吃白萝卜口感较呛辣，但可摄取到具有杀菌、抗病毒功效的挥发油成分，因此将白萝卜做成凉拌菜鲜食是最佳的防癌吃法。
也可将白萝卜去皮切块后榨汁，和姜汁搅拌均匀服用，也可预防癌症。
tips 服用抗凝血药物者要避免食用白萝卜？
过量食用白萝卜，可能会影响含维生素K之抗凝血药物的作用，建议服用此类抗凝血药物的患者，避免食用白萝卜；
另外，服用中药或补品者，同一天内也要避免食用白萝卜，以免降低药效。
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