1.
花蛤提前用适量的清水，加少许盐，几滴油、让花蛤吐沙，中途多换几次水，我买的这个干净，买的时候可以问下卖家文蛤需不需要吐沙哦！
2.
锅里放适量的清水烧开，花蛤倒进去煮3--5分钟至全部张开，花蛤煮好之后用清水冲洗两遍控水备用
3.
蒜瓣切片、葱切段、姜切片
4.
锅烧热放入适量的油，葱姜蒜爆香倒入花蛤
5.
生抽半汤匙
6.
蚝油2汤匙
7.
加料酒大半汤匙
8.
盐少许或者不加
9.
翻炒均匀即可装盘撒葱花（喜欢加鸡精的朋友可以加少许鸡精调味，不加也非常好吃哦）
烹饪技巧
花蛤一定要吐沙干净哦！盐一定要最后放或者不放（蚝油、生抽都含有盐）
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