主料：鸡爪8个、酱油5毫升、白砂糖5克、料酒4毫升、醋2毫升、蒜1头、香油1毫升、剁椒10克、熟芝麻少许、盐少许、油适量。
做法
1. 将鸡爪洗净后，将其煮熟。
2.煮熟后，剥去脚甲，再切小块。
3.把鸡爪过凉水冼干净，备用。
4.调味料的做法：剁椒、葱、盐、白糖、熟芝麻、料酒、醋、香油、蒜头（1颗）把这些材料全加在一起，然后搅拌均匀。
5.把酱油煮沸，煮沸后淋在调味料上。
6.做好调味料的成品。
7.把鸡爪放在调味料里，浸泡4小时即可。
8.时间到开吃。
制作技巧
1.煮酱油时，要加上醋，会更好吃，更香。
2.鸡爪一定要浸泡，入味，这样吃起来才香。
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