一只鸡腿一块藕，不一样的滋味，值得让你学一下

第一道，花生米炒鸡腿

现在鸡肉也成了我们家里面常常会吃到的一种肉，而一只鸡身上最受欢迎的部分应该就是鸡腿了，所以下面就交给大家一种独特的炒制腿的方法，就是花生米炒鸡腿，接下来让我们一起来学习下吧。

首先这道菜需要的原料就是在肉类市场里面可以买到的鸡腿，还要准备上一些花生米（这里我们可以买上一些现成的处理熟了的花生米，如果没有的话也没关系，下面会教大家怎么去炸）。另外准备上一根黄瓜还有生姜、小葱以及蒜瓣、干辣椒就可以了。

下面我们来讲步骤：

第一步，我们把上面准备到的所有可以洗的食材都洗干净，把小葱切成丝，蒜瓣拍碎之后切成末，干辣椒剁成段。黄瓜擦成丝就可以了。

第二步就来处理我们买回来的鸡腿，在把它洗干净之后放凉水里面泡一个小时上下去掉里面的血水，然后把它捞出来把骨头去掉切成块状放到碗里面，热情碗里面倒入一些料酒和一个鸡蛋清搅拌均匀，加入一些盐和淀粉用手抓匀后，裹上一层保鲜膜后移到冰箱里面等待上一个半个小时左右就可以了。

第三步，向锅里面放入一些油之后不用加热直接就把我们花生米倒进去，然后开小火等到油煮熟了的时候花生米也差不多就炸好了，这时候将它倒出来放到一边晾凉就可以。

最后在炒锅里面放入一些油后炼好，放进去姜末还有蒜末，接下来就把我们上面好的辣椒段连一起放进去炒出来香味，香味飘出来之后就可以把我们上面处理好的鸡肉倒进去了，炒制一会后倒入酱油、生抽以及白糖和盐调味，这里如果喜欢的话，也可以加进去一些辣椒油。翻炒一会儿，之后就把我们上面炸好的花生米和切好的黄瓜丝放进去拌匀出锅就可以了。

第二道，凉拌辣藕

一到夏天各处的荷花都开了，又到了供藕的季节，一节节染着淤泥的藕被洗干净，运送到每一处的菜市场里面去，这个时候一盘凉拌藕实在是最好不过的事情了，所以今天在这里就要教大家做一个凉拌辣藕片，快来看看吧。

首先我们需要的食材方面是一节藕还有一些花炒好的花生，亲爱的，其它的调料方面食盐和白糖以及鸡精粉都是需要的，醋还有碎辣椒也要准备一些。

接下来就是每一步的做法了：

首先我们把上面说到的碎辣椒放到一个干净的碗里面，接着向里面加上一些盐后搅拌均匀，炒锅里面放油，油开之后，把它浇到我们装着碎辣椒的碗里面拌匀（这里要注意的是油在烧好之后不要立刻就倒进去，这样很可能就会把辣椒弄糊）

第二步，把我们上面准备好的炒花生放到碗里面捣成花生碎，另外把我们的主食材藕的表皮削掉之后切成片放到凉水里面泡一下。（这样做的目的是尽可能把它上面的淀粉去掉），处理好之后再锅里面烧上开水然后把我们的藕片放进去煮熟。熟透了之后捞出来放到冷水里面浸泡。

最后就是把藕片捞出来放到盘子里面撒盐还有白糖，把我们调好的辣椒油还有撒上花生碎和鸡精粉就可以了。