醋的妙用之处,日常保健养生要多多利用

是日常饮食中广泛使用的调味品之一。醋应用在饮食和疾病治疗方面的历史有数千年。李时珍《本草纲目》称“醋能消肿,散水气,杀邪毒,理诸药”。古代中医大家也常用醋作为引经药(酸入肝)或者是用醋来炮制中药材以降低药物的毒性。现代医学实验证明醋虽有较高的保健价值,但不是人人都合适食醋保健、胃酸过多人群、消化道溃疡人群、痛风人群和正在服用可能和醋发生反应的药物人群不适合食醋。

妙用1:做饭炒菜的时候放点醋能降压

在我们平时做饭炒菜的时候多加陈醋或者米醋、少加点盐,不仅能降低盐的摄入量,而且能强化咸味和鲜味,使菜肴美味不减,还能促进消化、提高食欲并减少营养素的流失。

妙用2:吃饭前少量食用醋能降血糖

吃饭前少量食用醋水(浓度不宜高)或者是在米饭中加点醋(白醋)对控制血糖也有一定帮助。这是因为醋能延缓食物在胃的排空速度,从而延缓肠道对葡萄糖的吸收,同时减缓淀粉转化为葡萄糖的速度并提高胰岛素的敏感性,有利于增加饱腹感和控制餐后血糖。不过这时应避免挑选含糖量较高的保健醋或是醋饮料。

妙用3:用餐前适当食用醋防缺铁性贫血

缺铁容易导致贫血,其实缺乏胃酸会影响铁离子在体内的吸收,也会导致贫血。缺乏胃酸型慢性胃炎人群,可以餐前喝点醋刺激胃酸分泌,刺激食欲的同时也有利于铁的吸收。

妙用4:食用的部分食物加醋能抗衰老

现代实验证明了黑醋和香醋具有抗氧化的作用,能清除人体内的多余的自由基,从而可以起到抗衰老的作用,醋中不仅含有多种有机酸,还有各种维生素和矿物质,对某些营养素也能起到促进吸收的作用,有很好的保健作用。

发表评论
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

相关文章

推荐文章

'); })();