主料:茄子

配料:葱、姜、蒜、干辣椒、香菜

佐料:醋、白糖、鸡精、耗油、酱油

[五味茄子]做法:

1、将茄子洗净切成条;

2、坐锅点火，油热后将茄子倒入锅内炸熟捞出;

3、锅内留油，放入干辣椒煸出香味，加入葱丝、姜末、蒜泥、醋、白糖、鸡精、蚝油和酱油搅匀熬至起泡出锅倒在茄子上，并撒上胡椒粉和香菜即可。

特点:酸甜麻辣、香滑可口