在甜品店里装饰一些东西会更加吸引人的眼球，比如下面这些迷你盆栽小蛋糕，会不会让顾客觉得别有新意呢？
—— 小小盆栽仙人掌 ——
材料：
玉米糖浆15克
糖288克
水15克+4大匙
4只鸡蛋的蛋清
2大匙明胶粉
1小匙香草精
绿色食用色素
食用闪粉（绿色、橙色和粉色）
工具：
糖果温度计
涂料刷
要点：
1.混合明胶与四大匙冷水并搅拌，放置一边。
2.分离四个蛋清，用电动打蛋器搅打，直到湿性发泡。
3.将玉米糖浆、糖和水倒入炒锅中，用糖果温度计测温，直到112摄氏度。一旦温度达到，熄火，加入明胶并迅速混合在一起。然后将混合物慢慢倒入蛋清用搅拌器中速搅拌。
4.加入香草精并充分混合直到僵硬。将几滴食用色素滴到混合物中并混合直到均匀。
5.烤盘垫上油纸，均匀撒上糖粉。面糊装入裱花袋，制作仙人掌形状！
6.把仙人掌放在凉爽干燥的地方一整夜。
7.干燥后使用硬毛刷刷，然后洒上可食用闪粉在表面。
首先，准备好明胶，加入水并搅拌。
分离鸡蛋，搅拌蛋清。
将玉米糖浆、糖和水倒入炒锅中，用糖果温度计测温，直到112摄氏度。一旦温度达到，熄火，加入明胶并迅速混合在一起。然后将混合物慢慢倒入蛋清用搅拌器中速搅拌。
将混合物倒入打发的蛋清，充分混合直到僵硬，加入香草精。将几滴食用色素滴到混合物中并混合直到均匀。
烤盘垫上油纸并撒上糖粉。使用裱花袋，开口要足够大，挤压出仙人掌形状。
每一个之间注意保持一定的距离。
刷上一点水，然后均匀撒上可食用闪粉（可以在网上买各种各样颜色）。
烘烤晾干。
在小陶罐里装满红糖，插上仙人掌。
摆放一些石头，发挥创意设置场景。
如果发挥想象力，你还可以创造更多的盆栽蛋糕来装饰你的甜品店！
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