在这个炎热的夏天，小编家里基本每一顿饭都要做两道以上的素菜，因为我孩子说天气热想吃得清爽一些。她很喜欢吃素菜，我尝试着做了很多素菜，这次给大家分享的这道素菜有滋有味，一家人都很喜欢吃。这道蒜蓉香葱粉丝娃娃菜很家常，不到15分钟就能上桌，而且这素菜不油不腻，吃着很舒服，再放上香葱，葱香的味道真的很鲜美，娃娃菜是种超小白菜，但它的钾含量却比白菜高很多！娃娃菜有助胃肠蠕动，促进排便作用。如果大家喜欢这1道素菜，跟着我一起做吧！

蒜蓉香葱粉丝娃娃菜

By 梦中飞絮88

配料：

娃娃菜 1棵半、小葱 3棵、粉丝 1把、蒜 2头、精盐 0.2克、小红辣椒 6个、蒸鱼豉油 1汤勺、生抽 2汤勺、蚝油 13毫升、食油 30毫升

烹饪步骤：

1.粉丝，娃娃菜备好。娃娃菜一切4开，再次对半切开

2.将粉丝放入清水中泡发

3.锅清水煮开后加入盐，将娃娃菜下锅焯水至变软，捞出装盘

4.粉丝加蚝油，蒸鱼豉油，生抽，搅拌均匀

5.粉丝盖在娃娃菜上

6.大蒜切碎。热油锅，将蒜下锅，小火炒至金黄色

7.小辣椒，香葱切碎

8.将炒好的蒜末撒在粉丝上。小辣椒，香葱撒在蒜末上，开水上锅蒸八分钟出锅

9.重新起油锅，将油烧热，淋上热油，撒些葱花点缀

10.可以吃了

烹饪小贴士：

1、白菜不要焯的太软，因为还要上锅蒸呢，粉丝提前用凉水浸泡开。

2、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。

3、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

4、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

你们在夏天喜欢吃什么素菜呢？

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