番茄不仅生吃好吃，做菜味道也是极好的。我们常吃的家常菜有番茄鸡蛋，番茄豆腐。但是今天呢教大家一道不一样的番茄做法。
犹记得第一次吃番茄汁日本豆腐的时候，就觉得这菜真的超好吃，酸酸甜甜的、外焦里嫩、入口即化。之前做过很多次都是放番茄沙司的。这次用了番茄，没想到味道比番茄汁味道更好吃！番茄的味道会比番茄汁的味道更鲜美。这道菜清爽不油腻！做起来比较简单！有时间值得试试～
这酸爽！要的就是这个味道！
食材
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日本豆腐2袋 / 大番茄1个 /
大蒜1瓣 / 葱1根
淀粉20g / 面粉半碗
生抽 2勺 / 蚝油半勺
油少量
步骤：
1.番茄划十字口，锅中水烧开后，放入锅中煮1分钟，把番茄皮去掉，剁成番茄泥，放在盘中备用。
食材准备中
2.日本豆腐用刀从中间切开，轻轻地从袋子里挤出，再切成小块。形状大小最好差不多。
3.切好的豆腐块两面都裹上面粉，在锅中放入热油，再将豆腐放入锅中小火煎至两面金黄色捞出。
4.利用锅底油，大蒜剁碎入锅炒香后，番茄泥倒入锅中炒成番茄酱，添加2勺生抽、半勺蚝油、之后豆腐倒入锅中，收汁后加入2勺淀粉勾芡少量水，放入锅中，翻炒焖煮半分钟关火。
这色泽都把我看饿了都
出锅前撒上葱花！酸酸甜甜的很好吃！
就这样一盘色香味俱全的番茄日本豆腐就新鲜出锅了！
小贴士：
1.煎豆腐的时候，记得用小火煎，一面煎金黄翻另一面煎至金黄色，火大容易煎糊啦～
2.日本豆腐比较容易碎，切豆腐，炸豆腐要轻拿轻放，弄碎就不好看啦～
3.使用的锅最好选用平底的不粘锅，这样做出来的食物就更美味啦~
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