在我们农村路边的一种野菜，经常有农村的小孩和大妈去挖来食用，农村生活好了后，就很少有人再挖来吃了。但是可别小看这个野草，不仅仅可以吃，它还有一些医用效果。

荠菜

这种野菜对于生长环境的要求很高，一般要在植物丛生的地方才会有生长，而且你要看叶子，叶子如果长的很好，那它生长的地方环境就很好，放心挖回去食用，这个野菜叫做荠菜。

荠菜

荠菜是最早能采到的野菜，它是野菜中的“贵族”，最喜欢用它和肉来包饺子，荠菜的药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗、、、、、、、、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

荠菜

菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用

荠菜

老一辈人看见有腿肿的男人，脸黄黄的女人就让他们采荠菜吃，说是“利水消肿、清肝明目”。营养学专家说它的胡萝卜素含量超过胡萝卜，铁的含量超过菠菜！