相信大家都很喜欢芝士蛋糕，尤其是小仙女们。但不管是重芝士还是轻芝士，热量都比较炸弹。但嘴馋想吃了怎么办？自己做呗！做个「伪芝士蛋糕」！用酸奶做出来的，口感非常接近芝士蛋糕，味道更加轻盈，忌口的时候吃起来也没什么心理压力，而且做法超简单～烘焙大神的蛋糕食谱。
原料（图2）
酸奶200g （越浓稠，做完口感越接近芝士蛋糕）
鸡蛋4颗
低粉50g
玉米淀粉20g
白糖20g（不在乎热量的可以加50g白糖）
生的紫薯红薯丁（可有可无，加了更好看）
️步骤
✨1蛋清蛋黄分离
✨2蛋清分2次加入糖，打发成湿性发泡
✨3蛋黄+200g酸奶搅拌均匀+低粉和玉米淀粉
✨4蛋黄糊搅拌均匀后，分3次加入蛋白霜
✨5蛋糕糊切拌均匀后倒入模具，震出大气泡
如果加了双薯丁，按照图6步骤放薯丁～
✨6如果没有烤箱，可以用平底锅，参照下图。如果有烤箱就先预热5分钟，然后烤「155度 50分钟」20分钟后观察上色，可以盖层锡纸防止上色太严重（我忘记盖锡纸了导致顶部颜色太深……）
✨7烤完了！不要急着吃！一定要放进冰箱冰一会儿！冰2小时后！更加好吃！相信我！！！！！啊！！！！口感棒呆！！！！很像芝士蛋糕！！
双薯丁版酸奶伪芝士蛋糕，口感像轻乳酪蛋糕～
……太好吃……
记住！冷藏更好吃！
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