大闸蟹，总是觉得的饭店里面做的好吃，不过，总想吃，可是能老去饭店里面，那肯定不能啊，是不是，所以啊，不过自己在家里买点做着吃，也是有滋有味的呢，看看是怎么做的吧，以后自己学着做吧。
第一种：大闸蟹苦瓜汤
做法：
1、大闸蟹洗净并除内脏，猪小排洗净，蒜切末，苦瓜去囊切薄片。
2、锅内放油加热后，放入蒜爆香，再放入猪小排、大闸蟹、翻炒片刻加水盖过一点，并放入苦瓜煮沸。
3、放入紫砂锅中在炖一小时在加盐和鸡精调味即成。
第二种：干迫奄仔蟹
做法：
热锅热油，先爆香姜片，调中小火，平铺螃蟹，沿锅四周烹入葡萄酒适量，盖锅盖，2分钟后，打开加入小半碗水，继续盖盖煎2分钟，打开再烹入少量酒、盐，盖盖煎1分钟，打开加葱段，翻炒至葱熟即可。
第三种：葱油蟹
做法：
1、螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟；
2、蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段；
3、锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
第四种：豉汁蟹
做法：
1、把蟹处理干净，切成六块。
2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
3、把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
其实吧，这个要是真做起来，也是不难的，你就想想吧，自己要是想吃，其实哪都不是难事，以后学会了还是自己的手艺呢。
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