大闸蟹，这个说起来，要是去小饭店里吃，能有个几百，在大饭店里吃就能吃上个几千元，不如花个几十买点自己在家里做呢，自己吃着做着也还是不错呢，也不比外面的差哦。
第一种做法：双米藿香蒸大闸蟹
材料：大闸蟹、糯米、香米、藿香、葱花
做法：
1、泰国糯米、香米洗净，放入盆中加清水（水以没过表面为好）浸泡12小时，加藿香（洗净）上笼大火蒸40分钟取出，去掉藿香后装入盘中。
2、大闸蟹洗净，放在大米上上笼大火蒸12分钟，取出后在盘周围撒上葱花即可。
第二种做法：陈年花雕焗大闸蟹
材料：大闸蟹、花雕酒、姜片、紫苏、蟹醋、姜丝
做法：
1、用干净的牙刷给它刷白，绳子千万别解掉，刷干净的螃蟹戒指要剪掉
2、三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁，酒汁倒入锅中，加几片姜
3、水开后放入蟹，壳朝下
4、中偏小火，加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成
5、暂时不吃的活蟹放原盒中，上面盖拧干的湿毛巾，放冰箱冷藏三天没问题
第三种做法：糯米蒸闸蟹
材料：糯米、大闸蟹1只、调料精盐1小匙、味精1/2小匙、绍酒少许、香葱少许
做法：
1、将大闸蟹杀洗干净，用盐水泡2分钟，备用。
2、糯米淘净，沥干水分，加入精盐、味精、绍酒拌匀，同闸蟹一起摆在盘内，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上葱花即成。
看着过程比较繁琐，不过，总比外面的强，至少干净啊，自己吃着还是比较放心的呢。
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