秋天到了,气温开始转凉,这种不冷不热的季节最适合进行食补了。小编也开始琢磨着做点吃的,给儿子好好补一补。这个年龄的小孩正是长身体的时候,不仅个子在长,脑瓜也在长。因此小编就想做点能健脑益智的菜,考虑了猪脑和核桃,感觉都不是很合适。猪脑能补脑,但猪脑中含有很多胆固醇。核桃虽然对大脑发育很好,但是油脂太高。最后小编发现了一个大家不大知道的“补脑神菜”,它就是黄花菜,2块钱1大把,好吃又便宜。秋天吃这菜正合适。小编把黄花菜配上排骨烧制,给儿子吃补脑又长肌肉,身体大脑都强壮。大家也来学习一下这菜的做法吧~
黄花菜烧排骨
By 花鱼儿
配料:
排骨 495克、鲜黄花菜 35克、八角 适量、花生油 4汤勺、料酒 2汤勺、酱油 4汤勺、白糖 1汤勺、精盐 1.5勺
烹饪步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)、黄花菜(已泡发清洗)、大料
2.烧锅加4汤勺油烧热,下入焯好的排骨和已泡发清洗好的黄花菜翻炒翻炒。
3.接着,搁入大料。
4.加适量的清水。加2汤勺料酒。
5.加4汤勺生抽。
6.加1汤勺白糖。
7.加1.5勺盐。
8.调味煮开。
9.然后,烧煮至汤汁差不多来,即成。
烹饪小贴士:
1、黄花菜具有较好的健脑,抗衰老功效,这是因其含有丰富的卵磷脂,此物质是机体中许多细胞,尤其是大脑细胞的组成成分,它对于增强和改善大脑功能有着重要作用,同时还能清除动脉内的沉积物,对于注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等病症有特殊的疗效,故人们称其为“健脑菜”。
2、排骨能补血,它提供的血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,可以改善缺铁性贫血。排骨富含的铁、锌等微量元素,可以起到强健筋骨的作用。排骨还有着丰富的肌氨酸,能增强体力,让人精力充沛。
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