秋天到了，气温开始转凉，这种不冷不热的季节最适合进行食补了。小编也开始琢磨着做点吃的，给儿子好好补一补。这个年龄的小孩正是长身体的时候，不仅个子在长，脑瓜也在长。因此小编就想做点能健脑益智的菜，考虑了猪脑和核桃，感觉都不是很合适。猪脑能补脑，但猪脑中含有很多胆固醇。核桃虽然对大脑发育很好，但是油脂太高。最后小编发现了一个大家不大知道的“补脑神菜”，它就是黄花菜，2块钱1大把，好吃又便宜。秋天吃这菜正合适。小编把黄花菜配上排骨烧制，给儿子吃补脑又长肌肉，身体大脑都强壮。大家也来学习一下这菜的做法吧~

黄花菜烧排骨

By 花鱼儿

配料：

排骨 495克、鲜黄花菜 35克、八角 适量、花生油 4汤勺、料酒 2汤勺、酱油 4汤勺、白糖 1汤勺、精盐 1.5勺

烹饪步骤：

1.食材：排骨（已清洗焯水）、黄花菜（已泡发清洗）、大料

2.烧锅加4汤勺油烧热，下入焯好的排骨和已泡发清洗好的黄花菜翻炒翻炒。

3.接着，搁入大料。

4.加适量的清水。加2汤勺料酒。

5.加4汤勺生抽。

6.加1汤勺白糖。

7.加1.5勺盐。

8.调味煮开。

9.然后，烧煮至汤汁差不多来，即成。

烹饪小贴士：

1、黄花菜具有较好的健脑，抗衰老功效，这是因其含有丰富的卵磷脂，此物质是机体中许多细胞，尤其是大脑细胞的组成成分，它对于增强和改善大脑功能有着重要作用，同时还能清除动脉内的沉积物，对于注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等病症有特殊的疗效，故人们称其为“健脑菜”。

2、排骨能补血，它提供的血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。排骨富含的铁、锌等微量元素，可以起到强健筋骨的作用。排骨还有着丰富的肌氨酸，能增强体力，让人精力充沛。

你会经常做菜给家人吃吗？

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