初中的时候每到周六周日都要去补课，那时候唯一觉得快乐的事情就是中午的那顿饭，我喜欢吃麻辣烫、炒面、凉拌面，但是我妈不喜欢我吃，在学校上课这些饭是吃不多的，但是周末补课这些可就想吃啥就吃啥了啊。今天想和大家分享的就是我在上学的时候最喜欢吃的一道小吃店的快餐，那就是香辣凉拌面。希望大家也喜欢。
准备食材：切面、黄瓜、胡萝卜、辣酱、白糖、香菜、葱花等。
1、起锅烧水，将准备的切面放在锅中，进行焯煮，煮熟后捞出即可。
2、将胡萝卜和黄瓜分别切成丝状，留以备用。
3、起锅烧油，将准备好的蒜泥放在锅中进行爆香。
4、再将准备好的辣酱放在锅中，过了油的所有料和油盛出在一个碗中。
5、将之前煮好的面条过几遍凉水，再将准备的黄瓜丝和胡萝卜丝放在上面，再将准备的蒜末放在上面，将油、蒜泥和辣酱倒在食材中。
6、加入盐在食材中。
7、加入白糖在食材中。
8、加入食醋在食材中。
9、加入香油在食材中。
10、再最后放入一点点的酱油。
搅拌均匀之后，即可享受美味啦。话说啊，这做凉面还是要有蒜才能味道更佳啊，希望大家喜欢！
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