【泡菜肉末豆腐】

用料： 泡菜一小碗、猪绞肉100克、豆腐一块、蒜末一勺、葱花一勺、料酒一勺、生抽3大勺、糖小半勺、胡椒粉少许、水淀粉适量；

做法

1.猪绞肉用料酒，胡椒粉腌15分钟。豆腐切小块，泡菜切碎，但不要切成末。蒜末爆香。倒入猪绞肉炒至发白。倒入泡菜翻炒，倒入生抽，糖炒两分钟。

2.加清水烧开。加豆腐烧至沸腾。淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。撒葱花起锅。

【西葫芦炒鸡蛋】

食材：

西葫芦 鸡蛋 盐 味精 大葱 植物油

做法：

1.鸡蛋打散加盐，味精搅匀。

2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用。

3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味。

4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

茄汁藕饼

材料：猪肉馅、莲藕、鸡蛋、大葱、生抽、胡椒粉、番茄酱、白米醋、姜粉、淀粉、白糖、蚝油、盐、香菜

做法：1、莲藕切成小丁；

2、肉馅加入鸡蛋、葱、姜粉、蚝油、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀；

3、加入切好的藕丁，搅拌均匀；

4、加入2勺淀粉搅拌均匀上劲；

5、用手团成50克左右的团子，锅中放适量油，将团好的团子放到锅中用手压成饼状；

6、煎至两面金黄，盛出备用；

7、将蕃茄酱、糖、白醋、0.5勺淀粉加少许水调匀；

8、将调好的汁直接倒入锅中，小火熬制浓稠；

9、将熬好的汁浇到煎好的藕饼上，表面撒上少许香菜即可。

京都排骨

材料：肋排、

辅料：食用油、大蒜、

（腌肉）生抽、黑胡椒粉、盐、料酒、蚝油、面粉

（料汁）番茄酱、生抽、糖、水淀粉

做法：1、排骨放入冷水中浸泡30分钟，冲洗干净，加生抽1汤匙，黑胡椒粉少许，盐5g，料酒1茶匙，蚝油1汤匙，拌匀腌制1个小时，然后拍一薄层面粉；

2、锅里热油，约6成热时一块块的放入排骨，中小火炸约5分钟，开大火速炸半分钟捞出，沥净油。 调汁：番茄酱3汤匙，生抽2汤匙，糖1茶匙， 水淀粉100ml拌匀备用；

3、锅里留少许底油，放入蒜爆香，加入调好的料汁熬开之后，放入排骨翻炒均匀至汤汁浓稠即可。