今晚就来试试这些家常菜吧~花10到20分钟就能做好，方便易做好看还十分美味！

扇贝粉丝

/食材/

扇贝、粉丝、海鲜酱油、蒜

盐、料酒、香葱、油、老抽、红椒

/做法/

1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上

3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出

4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。

肉末炒黄瓜钱

/食材/

干黄瓜钱、猪肉末、油、盐、老抽、糖、料酒

/做法/

1、将干黄瓜钱倒入碗中，加清水泡软。

2、泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。

3、肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿，起锅热油。

4、下肉馅煸熟。

5、倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。

辣子鸡翅

/食材/

鸡全翅、油、盐、干辣椒段、花椒

葱、料酒、酱油、糖、胡椒粉、姜、蒜

/做法/

1、将鸡翅洗净砍成小块。

2、将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。

3、葱姜蒜切小块，将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。

4、起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。

5、捞出，油温升高后下入鸡块复炸后捞出。

6、锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。

7、下入葱姜蒜煸香，之后倒入鸡块煸炒片刻

8、倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。

怪味鸡腿

/食材/

鸡腿、葱丝、盐、香油、麻酱

芝麻、红油、糖、花椒油、味素、醋、酱油

/做法/

1、将鸡腿洗净，焯去血水，换清水煮熟，取出去骨。

2、将油烧热，将共椒大料下入炸香。

3、去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。

4、将鸡腿切成条码在盘中，淋上料汁。

嫩炸牛肉

/食材/

牛三岔、油、盐、胡椒粉、老抽、淀粉、孜然芝麻

/做法/

1、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。

2、洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散

4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出。

5、撒上孜然芝麻即可食用。

鸡胗土豆球

/食材/

鸡胗、土豆球、油、盐、尖椒、葱姜

酱油、蚝油、糖、花椒油、大料、老抽、料酒

/做法/

1、鸡胗泡洗干净，在鸡胗上划出花刀。

2、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

3、锅中放清水，把鸡胗焯烫。

4、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

5、捞出备用，土豆球解冻，抖上干淀粉。

6、下油锅炸至金黄，炸好的土豆球控油。

7、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

8、加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。

9、点水淀粉，点明油出锅。

鱼香千叶豆腐丝

/食材/

千叶豆腐、 木耳、尖椒、胡萝卜

蒜、红干椒、糖、白醋、老醋、盐

胡椒粉、水淀粉、生抽老抽、干淀粉

/做法/

1、千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀。

2、木耳泡发洗净切细丝备用，胡萝卜切丝。

3、尖椒洗净去心切丝。

4、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

5、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。

6、下入胡萝卜丝煸炒，放入木耳丝煸炒匀。

7、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。

8、淋入水淀粉至稠即可出锅，装盘食用。

蒜蓉开背虾

/食材/

大虾、油、盐、鸡精、蒜、青尖椒、红尖椒

/做法/

1、将虾泡洗干净，将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。

2、切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好，蒜切碎。

3、将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色。

4、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

5、均匀的涂沫在虾身上，青红椒切碎。

6、水开后上蒸锅蒸十分钟，取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。

7、撒上尖椒碎，取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。

烤鱼

/食材/

三道麟、豆芽、土豆、油、盐

尖椒、香菜、桃酥、花生碎、生抽

白糖、姜蒜、料酒、面粉、香菇、老抽

/做法/

1、将鱼去腮去内脏去麟，清洗干净。

2、在双面都侧切几刀，去掉白色的腥线

3、锅中倒油加热，将鱼加入料酒，盐，腌制一会，再双面抹上面粉。

4、油热后下鱼炸透，豆芽洗净备用。

5、土豆片煎至金黄，加入香菇炒香。

6、倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。

7、加适量清水，下入豆芽。

8、加入适量的盐，汤煮开后尝口，合适了就可以把鱼放入，双面入味即可。

9、桃酥打碎，加入花生碎，盐，香菜，尖椒切碎。

10、把这些撒在鱼身上,，烧点热油淋在上面即可食用。

熘肥肠

/食材/

猪肥肠、油、盐、尖椒、大葱、蒜

大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉

/做法/

1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

2、将肥肠焯汤一遍捞出，将焯好的肥肠用温水清洗一下。

3、取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右。

4、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。

5、将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。

6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出，不烫手时切成小块。

7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香，加入尖椒。

8、倒入肥肠煸炒片刻，倒入碗汁翻炒均匀即可。

脆皮茄汁水豆腐

/食材/

水豆腐、油、盐、番茄沙司、糖

米醋、水淀粉、面包糠、面粉、鸡蛋

/做法/

1、将豆腐切1cm厚的块，鸡蛋打散。

2、准备好面粉和面包糖，将豆腐块双面粘上面粉。

3、再粘匀蛋液，粘上面包糠，用手压匀。

4、锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。

5、炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油，将豆腐摆盘。

6、锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀。

7、淋入水淀粉至粘稠出锅，淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。