准备食材：西红柿 豆腐
豆腐改刀切小块
准备一点胡萝卜末,一点葱白,一点姜末,一点葱花,一点胡萝卜片
改刀后的西红柿,用开水烫一下去皮,去皮后的口感会更好,把西红柿切成碎末
准备一些猪肉馅
将豆腐放入肉馅中
放入胡萝卜末，葱花，姜末，葱白
再放入一个蛋液，放入白胡椒粉，五香粉，搅拌均匀
放入适量的淀粉
顺着一个方向搅拌上劲
把切好的胡萝片摆在盘子里,把肉馅搓成丸子,放在胡萝卜片上,水开后上锅蒸15分钟
在碗中加入番茄酱，白糖，醋，生抽，少放点清水，搅拌均匀
锅中倒入少量的植物油，油热后放入番茄
炒出红油后，放入调好的酱汁
起小泡泡后，淋入水淀粉
酱汁变浓稠后，关火出锅
在丸子表面淋上调好的酱汁，撒上葱花点缀
温馨贴士: 1.最好选用老豆腐口感更有嚼劲 2.豆腐不用切的很小块 3.丸子底下也可以不用放胡萝卜
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