今天小编分享一道很喜欢的方式腌制鸡肉，味道好吃，食材也好找，比肯德基的还好吃，不外乎盐和黑胡椒，比较不寻常的就是平日里喝的原味酸奶。酸奶的加入可以使鸡肉吃起来异常鲜嫩且富含汁水，虽然使用的是含糖酸奶，但成品只是带着些许奶香回味，却不会是甜味的。
酸奶是这款美式炸鸡的灵魂作料，有了它就一定会得到鲜嫩多汁回味无穷的美味。
食材
主料
鸡腿800克、面粉10克、酸奶80克
配料
盐5克、黑胡椒粉2克、泡打粉3克炸鸡的做法
1.首先把鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分备用。
2.把鸡腿的骨头剔出。
3.把鸡腿改刀成小块。
4.鸡腿装入碗中，加入盐5克、黑胡椒粉2克、酸奶80克抓匀。冷藏腌制至少2小时（我通常都是隔夜腌制好次日炸制）。
5.面粉内加入泡打粉和黑胡椒搅匀。
6.鸡腿肉表面裹满面粉，170度油温中炸制3分钟，翻面再3分钟左右，至表面金黄即可。（时间只是参考，这与油锅的大小，放入的块数都有关，请酌情调整）
小编贴士
1、炸鸡块的时候，不要火太大，中火就可以，这样可以炸的外酥里嫩。
2、腌制的时间越久，味道越浓厚。喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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