大热天，少吃肉多吃丝瓜，好吃不贵，百吃不厌，此做法真经典！
丝瓜老油条
步骤
1.豌豆剥出粒，洗净。
2.丝瓜洗净后用刀背刮掉外皮。
3.把丝瓜切成滚刀块，放入清水浸泡，防止氧化变黑。
4.煮锅里倒入清水，水开后放入豌豆粒，焯熟。
5.油条切小段。
6.炒锅里倒入油，把油条块倒入，小火煸炒。
7.煸炒至油条焦脆，盛出，锅里留底油。
8.倒入葱段，姜丝爆香。
9.倒入丝瓜块，豌豆粒，小火翻炒。
10.炒至丝瓜变色时是调入精盐，倒入少许清水。
11.倒入油条块，翻炒，勾薄芡。
小贴士
手里有两个方子是关于炒丝瓜不黑的方子。①用刀背或钝器刮丝瓜的表皮②切好的丝瓜要及时放入清水碗里浸泡。还有一个方子就是等丝瓜炒透后再调入精盐
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