经历了工作五天的洗礼，你是不是也和小果儿一样，周末只想宅在家？追追剧、打打游戏，真的是爽翻天～

当然休息的同时也不能亏待自己的胃啦！如果你工作日都是靠外卖度日的话，那周末自己做顿美味如何？这些健康美味又下饭的懒人料理，各位了解一下～

1

简易版大盘鸡

▽

by微体兔

·主料·

鸡腿｜2个

土豆｜2个

青红椒｜适量

葱姜蒜｜适量

·辅料·

盐｜少许

糖｜1茶匙

孜然｜1/2茶匙

鸡精｜1茶匙

老抽｜1汤匙

豆瓣酱｜1汤匙

·做法·

1.鸡腿切大块，青红椒切片，土豆切大块。

2.油温4～5成热后下鸡块，软炸20～30秒至表面有一层硬壳。

3.热锅冷油，下蒜末煸香后加葱姜，放入豆瓣酱和孜然。

4.下鸡块，倒入冷水和鸡肉持平，用老抽、盐、鸡精和糖调味，最后再加土豆。

5.盖盖焖煮15分钟，出锅前加青红椒，再撒少许孜然即可。超简易的大盘鸡就完成了～

2

茄汁藕饼

▽

by Sylvie玄乐味

·主料·

藕｜70g

五花肉馅｜100g

蛋清｜1个

番茄｜1个

·辅料·

盐｜少许

糖｜1/2茶匙

味极鲜｜2茶匙

黑胡椒｜适量

黄酒｜1汤匙

芝麻油｜1/2茶匙

淀粉｜4茶匙

番茄沙司｜2汤匙

老抽｜1汤匙

蚝油｜1茶匙

蒜末｜10g

葱花｜15g

姜末｜10g

·做法·

1.藕洗净切片，再切成碎碎的丁。

2.五花肉末、藕丁、葱花、姜末、蛋清加入大碗中，然后加入盐、糖、干淀粉、黄酒、味极鲜、鸡精和黑胡椒粉，加点芝麻油，搅打上劲。

3.锅中倒入足量油，取一小块调好的馅，小火慢慢的煎炸，如果馅比较软无法整形，可以边煎边用筷子铲子辅助整形成圆饼。

4.底部焦黄即可翻面，直至两面都上色。

5.番茄在顶部用小刀划个十字，十字朝下放在碗里微波炉高火1分钟备用。

6.味极鲜、蚝油、老抽、盐、糖、鸡精少许，加生粉3茶匙，和水150ml搅匀做碗芡。

7.把番茄连皮带蒂都撕掉，锅中放入适量油，爆香蒜末后下入加热去皮的番茄，小火炒，化成酱汁后加入番茄沙司，炒匀后放入煎好的藕饼，翻动使之均匀裹上酱汁，倒入碗芡。

8.开大火使芡煮熟后，翻动藕饼使其均匀的裹上酱。看自己喜欢的浓稠度，芡汁收的差不多就可以关火出锅啦！

9.酸甜酱汁裹着藕饼，脆脆的藕丁增添口感，让肉饼一点不腻～酱汁更是下饭神器！

3

酱爆花蛤

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by 美姐姐的小资生活

·主料·

花蛤｜600g

·辅料·

生姜｜3g

大蒜｜3g

小米辣｜5个

豆瓣酱｜1汤匙

生抽｜1茶匙

香醋｜1/2茶匙

料酒｜1汤匙

水淀粉｜适量

·做法·

1.蛤放盐或者香油泡着吐净沙子；生姜、大蒜切末， 葱白切小段备用；小米辣斜着切小段，洗净籽沥干水。

2.锅里放少许油，小火加热油，放入切好的大蒜生姜末爆香，接着放入小米辣一起炒翻炒，然后放入豆瓣酱炒出红油。

3.放入吐干净沙子的花蛤转大火，放入少许料酒、香醋和老抽去腥。

4.翻炒匀之后盖上锅盖，焖一会儿，等待裂壳入味儿，可以加入适量热水。

5.最后放入少许盐，汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡。然后就可以出锅啦～

4

正宗老北京版京酱肉丝

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by 宅男的厨房

·主料·

猪里脊｜250g

豆腐皮｜2~3张

·辅料·

淀粉｜适量

甜面酱｜4汤匙

葱丝｜适量

黄瓜丝｜适量

番茄酱｜1汤匙

糖｜2茶匙

白酒｜1汤匙

胡椒粉｜适量

食用油｜适量

·做法·

1.猪里脊肉切丝，加入白酒、胡椒粉、盐搅拌去腥，加入适量食用油、淀粉搅拌均匀；将整张豆腐皮洗净切成规则方块备用。

2.调制酱料碗，甜面酱中加入番茄酱、糖、盐搅拌均匀。

3.切好的豆腐皮上锅蒸5分钟取出；锅中倒油，腌制好的肉丝锅下锅大火滑炒至8分熟盛出备用。

4.锅中热油，加入调制好的酱料翻炒，最后加入8分熟的肉丝继续翻炒出锅，装盘前在盘中垫入葱丝即可。

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