今天给您分享土豆茄子的新吃法，简单家常做法，美味又营养。 准备材料：土豆，茄子，生粉，小米椒，葱，大蒜 土豆和茄子洗净切小块，葱，大蒜和小米椒洗净切碎备用
土豆茄子撒上生粉，裹上一层
热锅凉油，香煎土豆和茄子，2面金黄捞起，过滤下油再煎一次，土豆茄子会比较酥脆。 忌放太多油，油味太重，孩子吃了会不好。
洗净锅，放入少许油，爆香配料，加一小勺盐放入土豆和茄子翻炒一下即可出锅。
菜菜小贴士：脾胃虚寒的人忌多食，发芽土豆或者土豆表面是绿色的也不可以吃。因为这类土豆含有毒性，会造成人食物中毒。
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