“我煮碗面给你吃呀!”
虽然立秋已过
但还是离不开“热!热!热!”
“今天吃什么?”
这个世纪难题更是不断升级
是时候祭出“杀手锏”了
当然是
炎夏未尽,“秋老虎”气势汹汹,吃饭问题不断“升级恶化”。没胃口,那就嗦一口凉面吧。没有大鱼大肉的腻味,家常的凉面清清爽爽,告别了“一顿饭一身热汗”的窘境,配上鲜脆的小菜,这才是热天的正确打开方式!
图片:日食记
凉面可以说是千变万化了,不同的人有不同的“面”。什么是挂面、拉面、番薯粉、粗粉、细粉等等,都有不同的滋味,总有一款合你的胃。再者不同的酱料,不同的配菜的碰撞都会有不同的惊喜!嗜辣喜醋的,可以来一碗酸辣口味的,对遍布全国的“沙县”拌面钟情的,可以加点同款花生酱……没有固定的“模式”,少年们可以尽情发挥~
来啦
夏日利器,懒人菜谱~
1. 煮一锅水,沸腾后面下锅,加入少量的油和盐,并这样可以减少面条粘连在一起,口感也会更好。面条煮熟捞出过凉水,有条件的话,过冰水更好,保持面条的韧劲,更加爽口哦。
2. 制作你的专属酱汁。拿一空碗,加入适量的醋、酱油、食盐、糖、花生酱,来点蒜末,再滴上几滴香油。无辣不欢的朋友还可以倒点辣椒油或加点辣椒酱。可以依据自己的口味,一边尝,一边调味。
3. 好了,终于到激动人心的“拌面时刻”了!面条中加入少量油,拌匀,铺上焯水的黄瓜丝、胡萝卜丝,小豆芽,淋上调好的酱汁,还可以再撒一把花生碎和葱花,开拌!开拌的同时,香气真正散开来,顿时被勾起了食欲!
图片:菜菜美食日记
面条Q弹,夹带着清爽的时蔬,满口酱香~如果给你的面加点“料”,放上切半的卤蛋、鸭蛋,来几片五花肉,再贡献几只剥好壳的大虾,妥妥的豪华升级版!家常凉面,吃出豪华大餐的幸福感!
图片:日食记
走,吃凉面!
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