豆角烧茄子
原料：青茄子、长豆角、葱、姜、蒜 调料：精盐、猪油、味精、色拉油
做法：
１．将茄子洗净，切成长条状待用，豆角切成段，葱、姜、蒜切片２．锅内放色拉油烧热，下入茄子和豆角用油熘熟捞出。
３．锅内放猪油少许，下葱姜蒜炒香后放入茄子和豆角，下调料一同煨烧至熟即可装盘食用。
干煸豆角
原料：四季豆400克、食盐3克、鸡粉2克、蒜3瓣、花生油50克、辣椒2颗
做法：
１．豆角两头去筋 清洗干净后掰成四段 蒜切末
２．油要比平时多放一些（可以等油热后放几瓣花椒 更提味
３．油热后倒入豆角翻炒 这步一定要注意不要总是翻 隔个二三十秒翻一次就可以
4、豆角煸到有点蔫 上面有些小泡就差不多了
5、把豆角铲到锅的一边 我放了少许辣酱上色提味 不喜欢的也可以不放
6、放入干辣椒和蒜末
7、翻炒均匀 放少许盐 鸡精即可出锅了
姜汁豆角
原料：豇豆200克、红椒2个、生姜12克、大蒜2瓣、白醋适量、香油适量、盐适量
做法：
1、生姜取汁，和白醋混合一起。
2、豇豆用手掰成段
3、锅中烧水，滴两滴橄榄油，放入适量盐，将豇豆放入焯水，煮熟，捞出冲凉备用。
4、大蒜切成蒜蓉，和香油混合。
5、姜汁醋中放入切碎的红椒，将所有调味料浇在冲凉沥干水分的豇豆上拌匀即可
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