用它包饺子真好吃，鲜香又补钙，皮薄馅大，秋季一定不要错过秋季天气凉快了，瓜类蔬菜上市了，便宜又好吃，今天就用它来包饺子，清香好吃，喜欢吃素的看过来，吃起来绝对的比肉香，我从小就爱吃这个馅，估计大多数人都没吃过。那就是丝瓜，丝瓜的营养丰富，可清热解毒，有促进大脑发育的作用，更是祛斑美白，润泽皮肤的蔬菜。可能有人会说丝瓜水分大，包饺子会水多不好包，其实不难解决，这样做就很容易喽，绝对饺子不漏水，皮薄馅大。
材料：面粉，丝瓜，鸡蛋，虾皮，盐，葱末，花生油。
做法：
1，面粉加水和成软硬适中的面团，静置再揉光。
2，丝瓜去皮，洗净，用料理棒打碎成颗粒状，捏去多余的水分。
3，把鸡蛋炒熟和丝瓜，虾皮一起放入盆中，先放上花生油拌匀。
4，再加盐调味，饺子馅就做好了。
5，把面团就成小剂子，也可以用刀切，擀成边上薄中间厚的饺子皮。
6，加上馅料。
7，捏紧，饺子就包好了。
8，锅里加水烧开，下入饺子煮的浮起，即可捞出。
9，皮薄馅大，鲜香美味最好吃。
峰儿话语：
1，丝瓜水分大，要捏去多余水分，先加油再加盐，这样丝瓜就不会出水了。
2，鸡蛋和虾皮都是提鲜的，不需要加鸡精之类的，如果喜欢也可以适量提添加。
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