可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。用料:中翅、可乐、盐、料酒、老抽、生抽、姜、食用油步骤:
1、在生鸡翅上划刀(为了让鸡翅更加入味),用一勺老抽,一勺料酒腌制两个小时左右
2、在锅里放入冷水和姜片,鸡翅和冷水一起下锅煮开,不用煮透,看到浮沫多的时候关火捞死即可,用温热水冲洗干净
3、把鸡翅沥干,发现有鸡毛的把它们拔掉
4、用姜快把锅涂一遍(可以防止粘锅)
5、用小火把鸡翅煎至金黄(不用放油,煎鸡翅的时候会出油)
6、一听可乐、一勺老抽、一勺料酒、两勺生抽,炖至汤汁还剩一碗水量时,尝一下咸淡,如需加盐,再加少许(这样做不容易出差错)
7、炖至汤汁收浓,汤汁都黏在鸡翅上即可出锅
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