衣食住行是人们生活中的小事，却也是每天的大事。今天教你几招厨房里的小窍门，完美解决所有难题！

烹 饪 技 巧

1、炒 菜 太 咸 放 糖

炒菜的时候，如果不小心加多了盐，可以放一些糖加进去调味。这一方法对肉类特别有效哦~

2、煮 米 饭 时 加 醋

煮饭的时候在米饭中加几滴醋，煮出来的饭更香，而且还能防馊。夏天必备的小窍门~

3、蔬 菜 加 开 水

炒蔬菜不宜加冷水，加开水炒出来的青菜又鲜又嫩！

4、熬 鸡 汤 中 途 不 加 水

熬鸡汤时，只要在盖锅前加水就好，中途切勿加冷水，这样会影响鸡汤营养和味道。

5、陈 米 加 啤 酒

放置时间过长的陈米，煮的时候加点啤酒，煮出来的米饭如同香米一样爽口~

6、煎 鱼 不 破 皮

煎鱼前，在鱼身上均匀地裹上一层鸡蛋液，等油热以后下锅煎，煎出的鱼就不会破皮。

7、米 饭 发 馊

夏天温度高，放置不到一天的米饭就有馊味，其实加点盐水就可以啦~

操 作 技 巧

1、冰 箱 收 纳

夏天冰箱空间很容易不够用，一个蛋托就能让箱内空间大一倍！

2、快 速 剥 水 煮 蛋

煮好的鸡蛋想要快速剥开，只要放在饭盒里晃动几下再打开，立马吃上营养美味的水煮蛋。

3、10 秒 钟 剥 玉 米

把玉米的根部先切掉，然后拿着顶端开始抓，玉米就会掉落哟~

4、巧 切 包 菜

包菜根部太难去除，用力在案板上压两下，见证奇迹的时刻便出现啦！

5、煮 面 不 溢 水

煮面时如果怕水溢出，在顶部放一个大勺子，就能顺利阻挡水势蔓延。

6、轻 松 磨 刀 具

还买什么磨刀石啊，刀具钝的话，只要在瓷杯底部不停摩擦就能锋利如初。

7、去 土 豆 皮

土豆皮不好剥，放在开水里烫5秒，再放到温水里，取出轻轻一拉就解决！

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