大家应该听过北京有一种炙子烤肉吧?它是一种传统的烤肉方式,吃起来特别霸气。用铸铁条铁打制出一个圆圆的、厚厚的铁饼放在炉子上。待炭火温度上来,放上羊肉、洋葱那么一炒,顿时香气飘香。
而炉端烧,是一种日本的烧烤形式。其实形式有点像有一种在立着的铁架子上烤羊蝎子的意思,用细长的铁钎把鱼虾串上,撒上海盐斜插在炭火堆里,高温炙烤到四溢飘香。
四叶的子品牌,『万叶海鲜炉端烧』,就是这种炉端烧。环境和服务都是超好的,价格比四叶亲民很多,当然当然,食材也是非常新鲜的。它有两家店,一个是中关村店,有更多的这种炉端烧,另外一家在建国门,菜系更偏于四叶的菜单、还有会席。
烤黑牛肋条
搭配酱料或者是盐,比较原汁原味。
蒲烧烤活鳗
真的是外焦里嫩,口感Q弹,非常饱满。抹上点现磨的山葵,感觉更不错。
星鳗整条
与四叶一样,一整条星鳗铺盖在醋饭上,还是那么柔软细腻。虽然点了蒲烧活鳗,但是鳗鱼整条,绝不能放过!
松叶刺身
虽然日料自助的刺身不限量,但是这里保证的是品质,不论是刺身的大小厚度还是口腹之欲的满意度上。
什锦散寿司
这道海鲜饭最不同的是毫不吝啬地放了海胆,各种鱼生被切成丁状,大概是为了让好入口的缘故。
抹茶布丁
用日本宇治抹茶制作的可爱布丁,上面还布满了蜜豆和无花果,很有新意。口感上,更是入口即化又不腻人。留下的也只有美好了。
萬葉海鲜炉端烧 建国门店
建国门外大街16号3号楼底商W-4号
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