三伏天,分享几道快手菜,香气扑鼻真好吃,比鱼肉还香

进入了一年中最热的三伏天,大家到了饭点都不太有食欲,平常一见就胃口大开的荤菜都失宠了,餐桌上的素菜越来越多。大家都知道多吃蔬菜对身体好,但是要将蔬菜烹饪得美味却不是一件简单的事情。今天,我们要介绍的就是几种非常简单的蔬菜做法。

【黑木耳炒杏鲍菇】

食材:杏鲍菇1个、黑木耳2片

调味料:食用油10ml、青蒜3根、鸡粉2g、生抽5ml、蚝油5ml

步骤:

1、木耳浸泡3小时,杏鲍菇切片,青蒜切段;

2、油锅烧热之后,放入杏鲍菇、木耳翻炒;

3、放入青蒜、蚝油和生抽调味,翻炒3分钟即可出锅。

【清炒包菜】

食材:包菜200g

调味料:食用油10ml、食用盐5g、葱5g、姜5g、辣椒5g、醋5ml

步骤:

1、包菜浸泡之后,手撕叶片,用水焯熟之后备用;

2、油锅烧热之后,加入花椒和斜刀切好的姜片、辣椒,大火爆香;

3、将包菜放入锅中,快速翻炒,加入食用盐和醋,均匀翻炒之后出锅,撒上葱花。

【手撕杏鲍菇】

食材:杏鲍菇3个

调味料:香葱1棵、姜2片、蒜2瓣、小米椒5g、芝麻油10ml、酱油5ml、米醋5ml、白糖5g、食用盐5g

步骤:

1、杏鲍菇清洗干净,入锅蒸10分钟,出锅手撕成粗细差不多的小条;

2、葱、姜、蒜切成碎末,小米椒切成小圈;

3、将撕好的杏鲍菇放入盘中,加入葱姜蒜、小米椒,淋入酱油、米醋等调味料,搅拌均匀即可食用;

【蒜香茄子】

食材:茄子4根、青椒10g

调味料:大蒜1个、生姜10g、生抽10ml、料酒10ml、鱼露5ml、白砂糖5g、食用油10ml

步骤:

1、茄子切成5cm左右的长段,隔水蒸熟,取出撕成条状备用;

2、将大蒜、生姜和青椒切成碎末;

3、准备一个小碗,放入生抽和料酒,滴一些鱼露,加入半勺白砂糖;

4、油锅烧热之后,倒入生姜翻炒,等酱汁冒泡即可转小火,倒入大蒜和青椒一起翻炒3分钟,出锅后淋在茄子上即可。

不管是包菜、杏鲍菇还是茄子,都是对人体健康非常有益的蔬菜,特别是杏鲍菇,作为一种特殊的免疫调节剂,能够刺激抗体形成,增强人体的免疫力,对于心肌梗塞、脑梗塞也具有良好的预防和治疗作用。除此之外,这几样蔬菜都是热量非常低的,在健身期间作为减肥餐食用也是可以的噢~

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