花胶的作用：
因为花胶由鱼鳔制成，所以富含丰富的高级胶原蛋白质，对女性有着滋阴养颜的效果，女性月经期间服用，可缓解身体虚弱，酸软等问题。
在滋补方面更是老少皆宜，因为它的蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，所以是需要高蛋白低脂肪食品人群的必备良药。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。
