今天分享一个用电饭煲做出来的红枣酸奶蛋糕，口感比烤箱做出来的更软绵。

具体配方如下：鸡蛋六个

红枣酸奶100克

玉米油50克

白糖共75克

低筋面粉100克

首先，蛋清蛋黄分离，将蛋黄，100克酸奶，50克玉米油，15克白糖用打蛋器打散均匀，然后将100克低筋面粉分两次过筛到蛋黄液中，搅拌成无颗粒的蛋黄面糊。

蛋清要放到无油无水的容器中，加入几滴柠檬汁或者白醋，60克白糖分三次加入，用电动打蛋器打发至上图的效果。

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄液中，用上下翻拌的方式将蛋白霜和蛋黄液混合均匀，然后全部倒入到蛋白霜容器中。同样翻拌均匀至上图的效果。

倒入到电饭煲容器中，震动几下，是为了震出里面的气泡，然后盖上盖子，选到蛋糕模式就可以了，50分钟后出锅。

口感绵软香甜，奶香浓郁，好吃看得见哦。