盘点天津的6种平民美食。

1.天津麻酱面

将煮好的面条盛碗里，淋上花椒油、麻酱、蒜泥、最后在放入点睛之笔：果子卤，也可以放入各种菜码、小菜。

网友 随性的豆粉：今儿品尝到正宗天津麻酱面，第一次品尝给我的感觉是讲究，地道，工序繁琐。这也体现天津人的饮食理念，不迁就凑合一定要吃好。花椒油，果子卤各种面条搭配小菜样样精致绝不马虎。

2.麻酱和白糖

我小时候倍儿耐在窝头的那个窝窝里面填满麻酱和白糖，超好吃！

麻酱和（huò）白糖，夹在大饼或馒头里，天津娃娃的童年记忆。

3.糖皮儿

糖皮儿是天津娃娃小时候的最耐了！名字听起来就倍儿哏儿，糖皮儿就是表面敷上一层糖（冰糖或者红糖）的果头儿。糖和面按一定比例掺和在一起加水和好，放在一边备着。待锅内油烧热后放入，炸到酥脆金黄后捞出，

不仅能尝到果头的酥香软韧，还有淡淡的甜味，

脆脆的、甜甜的、别提有多好吃了！

4.果子

果子奏似油条，果子承载了大部分天津娃娃对于早点的情愫，如果说各类烧烤是天津娃娃的深夜食堂，那果子摊儿绝对是天津人的清晨早点铺。

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5.牛肉烧饼

要说烧饼算不上大名气的美食，但绝对堪称草根美食界的传奇，简简单单的一个牛肉烧饼，汇聚了多少心思，最终才能将口味发挥到极致！

6.大饼鸡蛋

不知道从何时起，天津街头多了很多大饼鸡蛋的摊位身影。我觉得大饼鸡蛋前身可能是小时候家里妈妈给孩子做的大饼夹鸡蛋角（也叫：荷包蛋），后来慢慢演化成了大饼夹鸡蛋（摊鸡蛋饼）。

我记得我小时候，开始的时候妈妈给我做大饼夹鸡蛋角，后来给我做大饼夹鸡蛋抹面酱，很好吃的。

后来发现早上的公交车站旁、家门口、学校门口、单位门口都出现了大饼鸡蛋的身影。

做的多，自然形成了竞争，不同的摊位酱料不一样，有的只有面酱、有的有番茄酱、面酱、蒜蓉酱等，再后来有往大饼鸡蛋里放黄瓜丝、胡萝卜丝、海带丝、豆干、豆腐丝、各种咸菜、火腿等。也是这样，大饼鸡蛋越来越好吃。

在天津，早上如果不吃煎饼果子、来一份大饼鸡蛋也是可以的啊。

图自：随性的豆粉、肥小妞2468、玥不吃、不過是條秋刀魚及网络