今天来给亲们分享一下,小鲜最近尝试的秘制私房红烧肉!
用这个食谱做红烧肉比一般的方法更红更美味,尝过以后完全被惊艳到!
感觉自己真的是可以多吃两碗饭!
强烈推荐!
材料
五花肉、冰糖、葱、姜、香叶、料酒、生抽做法
1、葱切长段,姜切片,五花肉切成方形;
2、锅内热水,放入姜片和葱段,将五花肉焯至发白;
3、盛出肉块过冷水去浮沫;
4、洗净后将五花肉入油锅煎至金黄;
5、葱、姜、肉,依次铺在砂锅上,加入料酒适量、香叶若干;
6、冰糖捣碎,热锅凉油炒糖色,颜色接近棕红色,大泡泡逐渐变成小泡泡时,糖色就差不多炒好了;
7、加入一小碗热水,把糖水倒入砂锅里,没过肉块,焖煮二十分钟左右;
8、挑出葱姜,倒入生抽,大火收汁,最后撒上葱花就可以开吃咯真的超级下饭哦~
小贴士
不喜欢甜口的亲可以少加些冰糖,多放些生抽和盐调味哦
留言与评论(共有 0 条评论) |