虽说炎炎的夏日快要过去了，我们也在前几天迎来了立秋，但是太阳公公的火力一直没有下降，所以说，美食在这种高温天气里还是非常重要的。

今天在这里，小编为大家推荐一种美味的海鲜，那就是我们的蛤蜊了。蛤蜊也是我们俗称的花哈，不仅味道鲜美，而且有很多营养价值的呦。

对于小孩来说，它可以促进孩子的骨骼发育。对于想要减肥的女性来说，多吃它一定是有益的。同时对于我们的年纪大一点的人来说，多吃蛤蜊还可以降血糖，降低胆固醇。说了这么多，今天小编在这里为大家推荐一道美味名叫蛤蜊蒸蛋。

蛤蜊是一种常见的贝类动物，挑选的时候，首先看它的颜色，选择那些有光泽的。大家千万不要以为开着口的就是活的或者紧闭着壳的就一定是死的，这些都不一定。只有那些半吐着舌头，一碰然后又缩回去的，才是活的。大家在挑选的时候，一定要用火眼金睛哦。

平常在家里做一份的话，我们需要准备的食材有：

花蛤250克，姜10克，葱20克，鸡蛋4个，盐2克，胡椒粉2克，蒸鱼鼓油10克，麻油5克，枸杞5克。

下面是具体步骤：

1.在锅里放入清水，然后把姜片、葱段放进去。

2.等水开之后，再把花甲放进去，一直煮到花甲爆开，然后再盛出。

3.在干净容器中，放置鸡蛋，然后加入盐、胡椒粉搅拌均匀。

4.在搅拌均匀后的鸡蛋里，加入花甲汤，拌匀后把浮沫给撇去。

5.取出一部分花甲肉装入到盘中，然后再倒入鸡蛋液。

6.然后我们再把盘子放入蒸锅里面，用沸水蒸五分钟。

7.取出后，我们在盘子里摆入花甲，倒入剩余的蛋液，然后再蒸三分钟。

8.在小碗中倒入蒸鱼鼓油、麻油，搅拌均匀。

9.三分钟后出锅，淋上调料汁，再撒上葱花、枸杞即可。

前方高能警惕：

1.蛤蜊需要在淡盐水中浸泡六小时以上才能吐尽泥沙，时间过长的话，它可能会死掉哦。而且要用开水烫过之后，我们才能把它的腥味去掉。

2.在蒸蛋的过程中，千万不能好奇而掀开锅盖，这样的话我们会前功尽弃的哦。

3.想要完整地享受到它的美味的话，我们的调料汁也是必不可少的哟。

这样下来，我们一盘美味就做好了。

在这里，小编要提醒大家：我们对海鲜过敏的朋友一定要注意喽，千万不能为了贪吃而忽略了健康。虽说我们的蛤蜊营养价值比较高，但是也不能多吃哦！

今天的蒸蛋就介绍到这里，欢迎大家继续给小编提问题，小编一定会竭尽所能为大家效劳的！