前些日子在饭馆吃了一次酱萝卜片就喜欢上了，我这人爱做饭爱研究做菜，所以每次尝到我爱吃的东西我都要研究一下怎么做的回家就会学做一下，这次吃的这个酱萝卜片挺对我胃口，脆脆的带着咸香喝粥吃饭都挺搭的，尤其喜欢它的口感脆嫩嫩的嚼着都有声音，回家第二天就去买了白萝卜准备自己试试看。

现在的白萝卜超市特价五毛一斤，两根也就一块多钱，再加上调料一共也用不了几个钱，可是饭馆里至少要28一盘，萝卜到了饭馆立马高贵了，估计这是白萝卜最高贵的做法了，不过想想老板的租房费人工费也就释然了，人家是为了生存呀对吧？实践了两次总结出了个人喜欢的口味准备以后就按照这个比例来做了，咸淡刚好脆嫩适口非常符合我家人的口味，如果您也爱吃脆的爱吃咸的就试试吧！喝粥吃米饭吃烙饼搭配着都不错呢！清爽又解腻而且常吃点萝卜对咱健康也有利不是吗？

所需食材：白萝卜1100克、盐25克、白糖30克、醋50毫升、生抽150毫升、老抽15毫升。

制作过程：

1准备好所有食材：白萝卜1100克、盐25克、白糖30克、醋50毫升、生抽150毫升、老抽15毫升。

2先把白萝卜洗净去皮，不要去的太狠，薄薄的去掉一层皮就行，这样感觉看着更干净，如果不介意不去皮也可以的。

3然后把白萝卜切成两片相连的连刀片，尽量薄厚一致即可。

4然后把切好的白萝卜片放在大碗里加入25克盐腌制一小时。

5把腌出来的水控出去倒掉，白萝卜稍微用手攥攥干。

6然后加入15克白糖腌制一小时，重复第五步的动作，然后再用15克糖腌制一小时。

7把萝卜片放在篦子上稍微晾晾干，这样做好的萝卜特别脆。

8晾两个小时就行，放在一个能密闭的盒子里然后加入50毫升醋。

9再加入150毫升生抽和15毫升老抽稍微摇匀令萝卜片都蘸到酱汁，盖好密闭的盖子放入冰箱冷藏一天即可开吃。

小提示：爱吃辣的人可以加点干辣椒，用糖腌制两次也是为了更好地去掉萝卜的水分，这样成品才会更脆更好吃，每次吃的时候不要用有油的筷子夹取以免变质。