马上又快到吃田螺的季节啦,一说起炒田螺,口水就止不住地流哇,真是一道不容错过的美味。在两广地区,月下吃螺是中秋节特有的习俗。取一个田螺,对月一举,再送到嘴边一吮——爽啊!然而,对螺最钟情的当然还是广西人,夜宵摊上、市场里、饭店里田螺(石螺)的身影随处可见,而且极受欢迎。不过,有时候觉得吃多了会上瘾,根本停不下来,就像嗑瓜子一样没完没了,这就是它的魅力所在之处吧。
那么,如何做成一盘美味好吃的炒田螺呢?请看仔细啦!
【食材】
田螺(石螺)、食盐、油、葱姜蒜、紫苏、豆豉、辣椒(根据个人口味而加)
【步骤】
1. 买直接去掉尾部的田螺,清洗几遍,直至水清;
2. 锅内烧开水,将田螺水焯一遍,捞起沥干。
3. 旺火烧热炒锅,加入盐油和其他配料,爆香后倒入田螺一起翻炒,加盖约几分钟,再炒,直至透熟。
一盘美味的炒田螺就可以出锅了,虽然美食在旁,但可不能贪吃哦!
【禁忌】
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
今天分享就到这儿了,大家有喜欢的菜可在下方留言,嘻嘻,小编会为您悉数奉上哦。
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