蓓立瘦:常听老人说“冬吃萝卜夏吃姜”,它到底是什么道理呢?

“冬吃萝卜夏吃姜”大体意思就是,以五月为代表的夏季,阳气蒸蒸,向上向外散发,故天气表现得十分炎热。热往外透,在内的反而少了,所以容易生冷生寒,相应于人就是“阳气在表,胃中虚冷”,心烦口渴,却容易腹泻,所以这个时候,应该多吃一些生姜。

冬天的情况正好相反,阳气向里向内,处于收藏状态,在外的阳气虚少,在里的阳气积多,“阳气在里,胃中烦热”。心烦燥热,所以吃点萝卜行气。

一、萝卜

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

食用价值:

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。

萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

药用价值:

中医认为,萝卜性凉,昧辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

二、姜

中医认为,姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用,因此,姜常被用于保健,胃寒、食欲不振,可以经常含服鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化。

鱼胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。生姜还是传统治疗恶心、呕吐的中药,有“呕家圣药”之誉。

在夏季,尤其是伏天内,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,但是适当吃些生姜能起到防治作用,生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。

夏季人们好贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受风寒,引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。

中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑,所以此时经常出现头昏、心悸及胸闷恶心的人,适当喝点生姜汤大有裨益。另外,生姜辛温,具有促进血液循环的作用,女性吃姜还能抗衰老、减少胆结石的发生。

三、注意事项

1、古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。早上吃一点姜,对健康有利。但晚上吃,因为姜本来属热,会让人上火,劳命伤身,所以不宜吃。

生秋天气候干燥、燥气伤肺,加上再吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。

2、萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。生萝卜与人参药性相克,不可同食。

四、总结

夏天吃姜的好处:夏天炎热,大家习惯贪凉,夜间又容易受寒,产生暑湿,影响脾胃,姜可以散寒去暑,同时可以调振脾胃!

冬天吃白萝卜:冬季寒冷,为了抵御寒冷,会摄入更多的食物,尤其是以肉食进补!萝卜具有消谷食,去痰癖,通利脏府的作用!(促进身体代谢,帮助消化)

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