这款咸蛋糕添加了西兰花，无论是颜色还是口感，都非常小清新。此外，西兰花的营养非常全面。而且蛋糕里放入了皇牌沙茶酱，毫无违和感，口感更有层次，也颇有风味哦。

西兰花咸蛋糕

图文 |Nananab

低筋面粉适量无铝泡打粉适量鸡蛋适量玉米油适量西兰花适量火腿适量沙茶酱适量马苏里芝士适量盐适量植物油适量

1. 备好食材：低筋面粉、无铝泡打粉混合过细筛；西兰花掰成小朵洗净，火腿切丁，马苏里拉芝士刨丝；备好皇牌沙茶酱；

2. 西兰花用适量淡盐水浸泡片刻后，捞出；

3. 煮锅倒入适量清水，调入适量盐，植物油烧开，放入西兰花焯水；

4. 焯水后的西兰花捞出，滤干水分；将西兰花顶部的绿色切下来；

5. 将切掉绿色顶部的西兰花放入破壁料理机，倒入适量清水搅打成西兰花泥；

6. 将西兰花泥倒入面粉盆里，磕入1个鸡蛋，倒入20g玉米油；

7. 用刮刀翻拌均匀，无干粉即可停止翻拌，以免面粉起筋；调入适量皇牌沙茶酱；

8. 翻拌均匀，调入火腿丁，马苏里拉芝士，西兰花顶部绿色部分（西兰花可留些做装饰）；

9. 继续翻拌均匀；

10. 备好模具： 12连甜甜圈蛋糕模；

11. 将面糊倒入模具，撒上西兰花顶部绿色部分；

12. 烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟；程序结束后，将模具取出，西兰花咸蛋糕就做好了。

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