爱吃面食就不要错过这个做法,香辣开胃爽口,是超级开胃的一道面

爱吃面食的吃友们,看到下图是不是已经控制不住自己的口水了。没错这道面的确很具诱惑力,它的名字也响亮悦耳“油泼面”是陕西传统的特色面食之一,吃过的朋友都知道它的口味有,鲜香,酸辣,香辣味等等。是及其开胃的一道面。这道面食做工不仅简单快速,而且很享受最后一步把滚烫的油浇到面里的一瞬间。及其刺激,略微还带来一种做美食的快乐。

油泼面的面条要选择略微宽一些的(在市场可以买到,如果自己会手擀哪最好不过了)宽一些的吃起来劲道爽口。喜欢吃面食的朋友不要错过这个做法,下面开始解析它的详细步骤。

【油泼面】食材:面条200g、食用油、油菜2颗、绿豆芽90g、1/2茶匙盐、姜1小块、葱1小段、辣椒粉1汤匙、生抽1汤匙

制作步骤:

1、锅内加入清水烧开锅,下入2颗小油菜煮熟捞出(油菜烫熟立即捞出,不易煮太长时间)同样的再把绿豆芽下锅煮熟捞出

2、换一锅清水烧开锅,下入准备好的面条,煮熟后立即捞出待用

3、拿一个干净的盘子或者大碗,把刚刚煮好的绿豆芽放入底部,再放入面条,上边放好油菜,加入1/2茶匙盐、姜1小块、葱1小段、辣椒粉1汤匙、生抽1汤匙等。

然后烧热锅,下入适量食用油,加热至7-8成热时,均匀的浇在面条的调料上边,搅拌均匀,这道美味的油泼面就做好了,尝一下味道吧

烹饪小技巧:1、面条和调料要搭配好比例,否则味道会有差异,小编用的是半斤左右面条的配料

2、这道“油泼面”做好后一定要立即吃,时间久了,面就有点泥,极度影响口感(小编建议做完后立即食用最佳)

3、面条煮好之后一定不要过冷水,趁热才能最好的吸收汤汁

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