爱吃面食的吃友们，看到下图是不是已经控制不住自己的口水了。没错这道面的确很具诱惑力，它的名字也响亮悦耳“油泼面”是陕西传统的特色面食之一，吃过的朋友都知道它的口味有，鲜香，酸辣，香辣味等等。是及其开胃的一道面。这道面食做工不仅简单快速，而且很享受最后一步把滚烫的油浇到面里的一瞬间。及其刺激，略微还带来一种做美食的快乐。
油泼面的面条要选择略微宽一些的（在市场可以买到，如果自己会手擀哪最好不过了）宽一些的吃起来劲道爽口。喜欢吃面食的朋友不要错过这个做法，下面开始解析它的详细步骤。
【油泼面】食材：面条200g、食用油、油菜2颗、绿豆芽90g、1/2茶匙盐、姜1小块、葱1小段、辣椒粉1汤匙、生抽1汤匙
制作步骤：
1、锅内加入清水烧开锅，下入2颗小油菜煮熟捞出（油菜烫熟立即捞出，不易煮太长时间）同样的再把绿豆芽下锅煮熟捞出
2、换一锅清水烧开锅，下入准备好的面条，煮熟后立即捞出待用
3、拿一个干净的盘子或者大碗，把刚刚煮好的绿豆芽放入底部，再放入面条，上边放好油菜，加入1/2茶匙盐、姜1小块、葱1小段、辣椒粉1汤匙、生抽1汤匙等。
然后烧热锅，下入适量食用油，加热至7-8成热时，均匀的浇在面条的调料上边，搅拌均匀，这道美味的油泼面就做好了，尝一下味道吧
烹饪小技巧：1、面条和调料要搭配好比例，否则味道会有差异，小编用的是半斤左右面条的配料
2、这道“油泼面”做好后一定要立即吃，时间久了，面就有点泥，极度影响口感（小编建议做完后立即食用最佳）
3、面条煮好之后一定不要过冷水，趁热才能最好的吸收汤汁
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