用料
食材茄子2个佐料大蒜6-8瓣二荆条青椒4个小米椒1把干辣椒段1把花椒10颗左右调味生抽2勺晒醋半勺白醋半勺盐适量白砂糖1小勺油泼辣椒1勺花椒粉一撮
油泼茄子-橘丽丝的夏天的做法 二荆条青椒、小米椒剁碎如图。蒜切末。
2茄子洗净切条，上锅蒸5分钟。我用的上下两层一起蒸。因为茄子太多啦。
3蒸好的茄子从锅里取出，放一旁晾凉。凉的才适合夏天吃啦~~
4晾好的茄子撒上之前准备的蒜末的剁碎的辣椒。还有花椒、干辣椒。
5倒入2勺生抽，半勺晒醋，半勺白醋。1勺油泼辣子，适量盐，一小勺白砂糖，一撮花椒面。
6起小半碗油入锅烧热，均匀淋于佐料上，完成。
小贴士
1，胖哥说茄子不用蒸太久，几分钟就OK。
2，胖哥说茄子先切好再蒸，不然蒸好了不好切了。
3，胖哥说他的凉拌菜都是白醋晒醋一起放,味道更好。
4，胖哥问你们他做的油泼茄子好不好吃呢。
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