八月已过了一半，天气也开始慢慢见凉，尤其是早上和晚上的时候天气是明显的。随着天气的变化，那有好多菜品都不能再吃了，例如秋天是不能在吃冷的东西，会让肚子不舒服。那么有些菜就要换着法做了，像金针菇，金针菇吃饭很多，在吃自助的时候就会吃到，或者在家凉拌的时候。可是这菜不仅可以凉拌，还可以包饺子，比芹菜的好吃，比虾仁还香。

它含有体内需要的氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸很多，另外含有锌元素，对小孩的发育和智力起到很好帮助效果，被称作增智菇。不光是小孩吃了好，老少皆宜都可以吃它，而且吃了它可以降低胆固醇并且增强抵抗力。小编带大家一块看下金针菇饺子。

【金针菇饺子】

【准备食材】：五花肉，金针菇，盐，生抽，葱，姜，蒜，面粉。

操作方法：包饺子就要用五花肉才行，都是瘦肉就不香了。首先将备好的五花肉清洗干净了，然后剁碎成末状，最后把盐，生抽和需要饺子馅调料放进去，然后放进葱姜蒜。在一起搅拌均匀。

金针菇首先将根去掉，在冲洗干净然后在切碎，冲洗过后有水分，所以要挤出，如果水分所，馅里全是水就不好包饺子了。弄好之后将金针菇和肉末混合一块，在放几滴芝麻油进去，最后一块搅拌均匀就行。只是小编个人意见，用金针菇做馅，饺子要比芹菜的好吃，比虾仁的还香。你们不妨可以试试了。

就这样金针菇肉末饺子就做好了，下面就弄面操作然后就可以包了。我是先将盖子打开，在把备好的饺子放进去，等到煮沸的时候，再添点冷水，肉馅需要添三次水，然后最后煮开就好了。

有个疑惑是，为什么我煮的饺子皮会破开呢?是哪里出了问题，你们是如何煮饺子才不会破皮？有知道的小伙伴可以在下方评论哦，小编会第一时间去看的。谢谢的阅读小编的没食，今就到这里了，希望看到你们的点评哦。